Đặc sản Campuchia nổi tiếng luôn là điểm nhấn hấp dẫn trong hành trình khám phá xứ sở chùa Tháp. Với sự hòa quyện giữa hương vị truyền thống và nét văn hóa đặc sắc, những món ăn tại đây luôn khiến du khách có ấn tượng khó quên.
Bài viết bên dưới của starcoffee sẽ giới thiệu top 10 món ăn đặc sản nổi bật mà bạn không thể bỏ qua khi đến Campuchia.
1. Hủ tiếu nam vang Campuchia
Hủ tiếu Nam Vang là món ăn sáng phổ biến tại Campuchia. Món ăn có nguồn gốc từ Phnom Penh (Nam Vang) và mang đậm dấu ấn ẩm thực Khmer bởi nước dùng trong, ngọt thanh được ninh từ xương heo, tôm khô, mực khô.
Sợi hủ tiếu mềm mịn, kết hợp cùng thịt heo thái lát, tôm tươi, trứng cút và các loại rau thơm như hẹ, giá đỗ, tạo nên một tô hủ tiếu đa màu sắc. Khi thưởng thức, bạn có thể thêm chút tương ớt, nước mắm hoặc chanh để tăng hương vị theo sở thích.
2. Cá hấp Amok
Một trong những món ăn biểu tượng của ẩm thực Campuchia là cá hấp Amok. Món ăn sử dụng cá lóc hoặc cá biển tươi, ướp cùng hỗn hợp gia vị đặc trưng gồm sả, riềng, nghệ, lá chanh và nước cốt dừa, sau đó được gói trong lá chuối và hấp chín.
Hương vị của Amok là vị béo ngậy của nước cốt dừa, cay nhẹ của ớt và thơm nồng của các loại gia vị. Khi thưởng thức, bạn sẽ cảm nhận được kết cấu mềm mại của cá, thấm đẫm sốt Amok sánh mịn, thường được ăn kèm cùng cơm trắng hoặc bánh mì.
3. Cà ri đỏ Khmer
Đặc sản Campuchia nổi tiếng không thể không nhắc đến chính là cà ri đỏ Khmer. Không giống cà ri Thái cay nồng hoặc cà ri Ấn Độ đậm đà, cà ri đỏ Khmer có hương vị nhẹ nhàng hơn, sử dụng nước cốt dừa kết hợp với bột cà ri đỏ, sả, nghệ và các loại gia vị địa phương.
Món ăn thường được nấu với thịt gà, bò hoặc cá, kèm theo khoai lang, cà tím, đậu đũa và măng tươi. Nếu có dịp đến Campuchia, đừng quên thử món cà ri đỏ tại các quán ăn địa phương để cảm nhận nhé du khách.
4. Bún cà ri cá
Bún cà ri cá là món ăn dân dã nhưng đậm chất tinh hoa ẩm thực của quốc gia Campuchia. Sợi bún tươi mềm mịn, làm từ bột gạo, được ăn kèm rau sống như bắp chuối, dưa leo và giá đỗ, tạo nên sự cân bằng hoàn hảo giữa các hương vị.
Để chế biến, người ta thường sử dụng cá lóc hoặc cá rô phi tươi, luộc chín rồi tách thịt, sau đó nấu cùng nước cốt dừa, sả, nghệ và các loại gia vị đặc trưng. Nước dùng sền sệt, màu vàng cam bắt mắt, không chỉ kích thích vị giác mà còn gợi lên cảm giác ấm áp, thân thuộc.
5. Cơm thịt heo
Cơm thịt heo (Bai Sach Chrouk) là món ăn đơn giản nhưng thường góp mặt trong thực đơn bữa sáng của người Campuchia. Món ăn gồm thịt heo nướng thơm lừng, thái lát mỏng, đặt trên đĩa cơm trắng dẻo, ăn kèm dưa chuột, củ cải ngâm chua & nước mắm ớt cay ngọt.
Thịt heo được ướp với nước dừa, tỏi, xì dầu, tạo nên vị ngọt thanh và lớp vỏ ngoài giòn nhẹ, khiến mỗi miếng thịt đều đậm đà, hấp dẫn. Với giá cả phải chăng, cơm thịt heo là lựa chọn phù hợp để nạp năng lượng cho một buổi sáng khám phá Campuchia.
6. Canh chua Campuchia
Top đặc sản Campuchia nổi tiếng tiếp theo chính là món canh chua Campuchia siêu ngon miệng. Món canh nổi bật bởi vị chua thanh từ me, lá chanh hoặc trái bần, kết hợp cùng cá lóc, tôm tươi, hoặc đôi khi là thịt gà, nấu cùng cà chua, dứa, bạc hà và măng.
Một điều đặc biệt là mỗi vùng ở Campuchia lại có cách biến tấu món canh chua riêng, ví dụ như ở vùng sông nước, người dân hay thêm lá xoong hoặc bông súng để tăng độ giòn ngọt.
7. Cua chiên tiêu xanh Kdam Chaa
Nếu có một lần ghé thăm đất nước Campuchia, bạn nhất định phải thưởng thức món cua chiên tiêu xanh Kdam Chaa. Món ăn tạo ấn tượng bởi hương thơm nồng nàn của tiêu xanh tươi, kết hợp với vị ngọt chắc của thịt cua biển.
Chỉ cần ngửi mùi thơm bốc lên từ chảo, chắc chắn du khách sẽ khó lòng kiềm lòng. Cua tươi được làm sạch, chiên sơ để giữ độ giòn, sau đó xào nhanh với tiêu xanh, tỏi, hành tây và một chút nước mắm. Tiêu xanh không quá cay mà mang vị thơm đặc trưng, thấm đều vào từng thớ thịt cua, tạo nên hương vị đậm đà khó quên.
8. Gỏi bò-salad bò Khmer
Gỏi bò Khmer là món salad trứ danh của Campuchia, hầu như ai cũng biết đến. Do sử dụng thịt bò tái chín vừa phải, trộn cùng rau thơm, hành tím, sả băm và ớt, tất cả được hòa quyện trong nước mắm chua ngọt.
Điểm đặc biệt của món gỏi nằm ở cách chế biến thịt bò: thịt được thái mỏng, ướp với nước cốt chanh để tái chín tự nhiên nên giữ được độ mềm ngọt. Khi ăn, du khách sẽ cảm nhận được sự giòn tan của rau, mềm mại của thịt bò và hương vị đậm đà của nước trộn.
9. Côn trùng chiên
Đặc sản Campuchia nổi tiếng thì phải nhắc đến món ăn đường phố mang tên côn trùng chiên. Từ dế, nhện, bọ cạp đến châu chấu, các loại côn trùng được chiên giòn, vàng ươm, thơm lừng, thường được tẩm ướp với tỏi, ớt, muối hoặc bột ngũ vị hương.
Giá cả phải chăng, chỉ từ 2.000-10.000 riel (khoảng 0.5-2.5 USD) mỗi xiên, tùy loại côn trùng. Bạn có thể thưởng thức côn trùng chiên tại chợ Skun ở tỉnh Kampong Cham, cách Phnom Penh khoảng 70km, nơi được mệnh danh là “thủ phủ côn trùng”.
10. Sầu riêng Kampot
Sầu riêng Kampot là niềm tự hào của vùng Kampot, nổi tiếng với cơm dày, hạt lép, màu vàng óng ánh và vị ngọt béo đặc trưng, không quá gắt như nhiều loại sầu riêng khác. Loại trái cây này được trồng trên đất đai màu mỡ, khí hậu lý tưởng của Kampot.
Giá sầu riêng Kampot dao động từ 20.000-40.000 riel/kg (khoảng 5-10 USD), tùy mùa và chất lượng. Nếu muốn mua về làm quà, sầu riêng Kampot được bán tại các quầy trái cây ở chợ Orussey (Phnom Penh) hoặc các cửa hàng đặc sản ở Siem Reap.
Trên đó là toàn bộ những món đặc sản Campuchia nổi tiếng mà starcoffee quán cà phê mộc bài đã tổng hợp được. Hãy một lần thử và cảm nhận sự quyến rũ của ẩm thực Campuchia để chuyến đi thêm trọn vẹn, mang đến cho thực khách những trải nghiệm khó quên.
